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西安有什么好吃的?西安旅游不可错过的美食有哪些

更新时间:2018-05-10 小编: 0 1175
到西安旅游不可错过的美食有哪些?  西安,不仅仅是一座旅游资源丰富的历史名城,更加是一座美食名城。到西安旅游,肯定不能错过当地的美食了。  西安美食里,具有代表性的美食之一就是泡馍。泡馍种类多样,比较出名的“两泡”,就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。普遍来说泡馍专指...

到西安旅游不可错过的美食有哪些?  西安,不仅仅是一座旅游资源丰富的历史名城,更加是一座美食名城。到西安旅游,肯定不能错过当地的美食了。  西安美食里,具有代表性的美食之一就是泡馍。泡馍种类多样,比较出名的“两泡”,就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。普遍来说泡馍专指回民的牛羊肉泡馍,也是游客最常吃的一种,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。

而汉族小吃葫芦头泡馍一般称为葫芦头,钟爱其的一般是地道的老西安吃客;与羊肉泡馍最大的区别在于,其主要原料不是羊肉,而是猪肠,更浓郁味醇,鲜香滑嫩,但不吃内脏的人慎点。  此外,还有一种三鲜煮馍,是汉民的泡馍,没有内脏,普通人比较容易接受。  肉夹馍是陕西名吃,是古汉语“肉夹于馍”的简称。央视纪录片《舌尖上的中国》也曾这样介绍过肉夹馍:“在西安,馍是被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的经典吃法,它是两种食物的绝妙组合:白吉馍和腊汁肉。”在热腾腾的白吉馍横切一刀,夹上软糯浓香的腊

汁肉,仿佛肉香已飘到眼前。  凉皮是西安名吃,鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富,做法多样。其中,秦镇凉皮最为有名,至今已有2000余年历史;调好的凉皮全呈红色,辣里透香,味道爽口,顺滑Q弹。还有一种麻酱凉皮,为清真吃法,口感甚佳,在回民街最为普遍。  灌汤包也是陕西名吃,通常是现蒸现卖,一笼热腾腾地上桌。轻咬一口薄皮,吸吮鲜浓的汤汁,再尝里馅儿,油而不腻。西安的灌汤包味道偏咸香,蘸汁中喜配以油泼辣子,鲜香浓郁!回民街上的贾三名气很大,多是游客捧场,当地还有不少口碑不错的灌汤包也值得一试。  胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物,也称“糊辣汤”。几乎每个西安人的一天,都是从早晨的一碗胡辣汤开始的,痛快地一咥(die)(陕西方言的“吃”意)才圆满。汤汁浓稠的胡辣汤,胡椒粉味浓郁,酸辣可口,汤内还有肉丸及白菜、土豆、胡萝卜等时令蔬菜,营养丰富,当地人也有将馍掰小泡汤而食。热汤滚烫的一碗下肚,胃暖而满足!

镜糕是西安的传统小吃,形状若小圆镜而得名。据宋史记载宰相

刘晏就好这一口,早晨上朝总要在半路让人买热气蒸腾的镜糕。  镜糕以糯米粉为主料,材料及制作简单,在木质笼里蒸制一分钟即可出笼。这种零食随流动三轮车而走,现蒸现卖,口味多样,除了传统的玫瑰味,还有花生、芝麻、果酱等,咬一口绵软香甜。为吸引顾客,镜糕上还有各种不同的图案。不少游客逛回民街,也喜欢举着这种“小镜子”,边走边尝。


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